domingo, 31 de enero de 2010

Pollo Asado "Trocca"

Pollo de Campo Rostizado
siempre utilizar pollos de campo o organicos, son los unicos que deberiamos comer....

1 pollo
2 cebollas
2 zanahorias
1 morron rojo
oregano fresco
romero fresco
tomillo fresco
1 limon
2 dientes de ajo
aceite de oliva

1- en primer lugar colocar el pollo sobre la tabla de cocina
2- frotarlo muy gentilmente y tambien energicamente con las hierbas frescas, el ajo picado, sal, pimienta y algo del aceite de oliva
3- cortar el limon en 3 rodajas gruesas y frotarlo tambien sobre la piel de pollo
4- levantar cuidadosamente su piel y colocar debajo lo que nos quedo del ajo masacrado, alguna de las hierbas, y un de las rodajas de limon
5- dentro de su cavidad poner la media manzana, el resto del limon y el resto de las hierbas.
6- volver a masajear con el aceite de oliva
7- cortar las zanahorias peladas, las cebollas y el morron, poner todo sobre el fondo de la asadera, y sobre ellas nuestro lindo pollo masajeado
8 - llevar a horno medio durante 1 hora ( dependiendo del tamaño del ave)
9- sacarlo del horno y dejar reposar durante 10 minutos, si durante la hora de coccion se secara nuestro asadera ponerla algo de agua.
10- cortarlo y comerlo con ganas !!

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