Helene Darroze es una chef mujer que tiene este restaurante en París, aunque ahora abrió también en Londres, yo comí en su resto de París, y puedo decir que fue una gran experiencia, recuerdo muy bien la noche, fuimos con Ohno, Roberto de la Motta, David Tanis.comimos sencillamente increíble, además ella nos mando unos platillos extras, tratándose de colegas.
un detalle muy particular fue que al final de la comida, nos trajeron una mesa con una inmensa colección de Armagnac, y cada uno de nosotros tomo uno correspondiente al año en que había nacido, el mio del 1966 fue un gran año puedo decirlo..
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